5 rețete simple de sirop pentru a vă ridica cocktailurile de casă, sodele, cafele și multe altele

{h1}

Majoritatea băuturilor dvs. îndulcite preferate - fie că este un sifon răcoritor, băutura preferată de cafea sau un cocktail delicios - utilizează o formă de sirop pentru a conferi acea aromă gustoasă. În majoritatea cazurilor, acel îndulcitor este mai degrabă simplu soluție numită sirop simplu.


În forma sa cea mai de bază, siropul simplu este zahărul dizolvat în apă într-un raport de 1: 1. Înlocuiește necesitatea dizolvării sau amestecului zahărului chiar în vas; în majoritatea barurilor, de exemplu, un modă veche se face astăzi cu sirop simplu, mai degrabă decât cu un cub de zahăr amestecat. De fapt, majoritatea rețetelor moderne de cocktailuri folosesc sirop simplu. (Dacă întâlniți o rețetă mai veche care necesită o lingură de zahăr, folosiți în schimb o uncie de sirop simplu.)

Siropul simplu este, de asemenea, o modalitate ușoară de a infuza alte arome în orice beți, indiferent dacă este un cocktail, sifon de casă, ceai sau chiar cafea rece preparată. Puteți adăuga cu ușurință vanilie, caramel, nucă de cocos, fructe, aromă de jalapeno, chai și multe altele în siropul dvs. simplu și, la rândul său, în băutura dvs. preferată.


Iar cea mai bună parte este cât de ridicol de ușor este să faci acasă.

În orice moment, veți găsi cel puțin un sirop simplu în frigiderul meu și adesea două sau trei, care se folosesc de mai multe ori pe săptămână. În timp ce am numeroase arome și combinații pe care le folosesc, iată cinci dintre preferatele mele, fiecare cu o rețetă de băutură însoțitoare (dintre care două sunt nealcoolice) în care să le încerc.


Toate aceste siropuri sunt reduse cu ușurință în sus sau în jos și pot fi depozitate în orice recipient sigilat din frigider.



1. Originalul

Sirop într-o oală cu lingură.

Pare prea mult zahăr când îl turnați pentru prima dată. Nu vă faceți griji; nu este.


Siropul simplu „simplu” poate fi folosit în aproape orice lucru care are o aromă puternică pentru a începe și are nevoie doar de o notă de dulceață: un mod vechi, ceaiul tău tare preferat, cafeaua rece preparată etc.

Într-o oală mică pe aragaz, amestecați 1 cană de apă cu 1 cană de zahăr la foc mediu. Se amestecă până se dizolvă zahărul, se lasă amestecul să fiarbă, apoi se ia de pe foc. Lăsați-l să se răcească, apoi păstrați-l în frigider într-un recipient sigilat.


Daiquiri clasic

Credeți sau nu, clasicul daiquiri nu este preparatul fructat, asemănător unui smoothie, pe care probabil îl cunoașteți. De fapt, este un cocktail destul de simplu care folosește doar trei ingrediente:


  • 2 oz rom alb
  • 3/4 oz sirop simplu
  • 3/4 oz suc de lime proaspăt stors

Adăugați toate ingredientele într-un agitator de cocktail și agitați până când se formează un îngheț în exterior. Se toarnă amestecul într-un cupe sau pahar de martini.

2. Sirop de vanilie

Acesta este probabil preferatul meu de pe listă și are un gust excelent în mai multe băuturi. Cele mai bune utilizări ale sale sunt cu orice spirt maro (poate învinge spiritele limpezi) sau în cafea (în special preparate reci). Merge bine în băuturile răcoritoare de casă, dar aroma nu se realizează niciodată așa cum sper.


Într-o oală mică pe aragaz, amestecați 1 cană de apă cu 1 cană de zahăr brun la foc mediu. Se amestecă până se dizolvă zahărul, se lasă amestecul să fiarbă, apoi se ia de pe foc. Adăugați imediat 1 linguriță de extract de vanilie și amestecați bine. Lăsați-l să se răcească, apoi păstrați-l în frigider într-un recipient sigilat.

Vanilla la modă veche

Aceasta a devenit una dintre băuturile mele preferate într-o seară de weekend. Este nevoie de clasicul Old Fashioned până la o notă sau două și vă va impresiona cu siguranță dacă serviți mai mult decât doar pentru dvs.

  • 2 oz whisky bourbon sau secară
  • 3/4 oz sirop de vanilie
  • 3 linii amare portocalii (sau angostura)
  • Coaja de portocală, pentru garnitură
  • Cireș maraschino, pentru garnitură

Adăugați primele trei ingrediente într-un pahar cu gheață. Amesteca bine. Adăugați o fâșie de coajă de portocală și o cireșă maraschino pentru garnitură și bucurați-vă.

3. Sirop de cocos

Sirop de nucă de cocos într-o oală.

Pentru o aromă pură de vară, nu căutați mai departe decât acest delicios sirop simplu de nucă de cocos. Poate fi utilizat în mai multe cocktailuri, dar cea mai bună utilizare, după părerea mea, este cea a cafelei. Rețeta se abate de la raportul 1: 1, deoarece utilizați nucă de cocos îndulcită.

Într-o oală mică pe aragaz, amestecați 1 ½ căni de apă cu 1 lingură de zahăr la foc mediu. Se amestecă până se dizolvă zahărul și se lasă amestecul să fiarbă. Odată ce se întâmplă, scoateți-l de pe foc, adăugați ¾-1 cană fulgi de nucă de cocos îndulcită, acoperiți și lăsați-l să se absoarbă cel puțin o oră și până la trei. Se strecoară cu un filtru de plasă și / sau o cârpă de brânză. A se păstra la frigider într-un recipient sigilat. Nucă de cocos se va bucăța puțin, așa că dați recipientului o agitare bună înainte de a folosi siropul (doar pentru aparențe; sigur nu are un gust rău, chiar și atunci când este gros).

Coconutty Summer Cold Brew

Luați cafeaua rece de vară cu o crestătură. Perfect pentru o sesiune de lectură după-amiaza pe verandă într-o zi fierbinte.

  • 5-6 oz cafea rece preparată
  • 1 1/2 până la 2 oz sirop de cocos
  • Strop de lapte sau jumătate și jumătate

Într-un pahar umplut cu gheață, adăugați toate ingredientele și amestecați bine.

4. Sirop de mentă

Menta și apa într-o oală.

Pentru o băutură răcoritoare de primăvară în băutura preferată, acest sirop de mentă este la fel de bun pe cât îl primește. La cocktailuri, se potrivește deosebit de bine cu băuturile spirtoase limpezi (un catâr moscos din Moscova este minunat). Acesta merge foarte bine și în ceai (în special ceaiul verde).

Într-o oală mică pe aragaz, amestecați 1 cană de apă cu 1 cană de zahăr la foc mediu. Se amestecă până se dizolvă zahărul, se lasă amestecul să fiarbă, apoi se ia de pe foc. Adăugați imediat cinci crengi întregi de mentă, acoperiți și lăsați să se absoarbă timp de cel puțin 30 de minute și până la o oră. Se strecoară cu un filtru de plasă și / sau o cârpă de brânză. A se păstra la frigider într-un recipient sigilat.

Ca Julep

Mint Julep și cuburi de gheață într-un pahar.

Clasicul, vechiul menta julep folosește zahăr pudră, dar utilizarea acestui sirop este mult mai ușoară și, îndrăznesc să spun, este și mult mai gustoasă.

  • 2 1/2 oz bourbon
  • 3/4 oz sirop de mentă
  • 1-2 crenguțe de mentă pentru garnitură

Adăugați bourbon și sirop de mentă într-un pahar cu gheață zdrobită. Amesteca bine. Adăugați crenguțe de mentă pentru garnitură.

5. Sirop de ghimbir de mure

Fabricarea siropului de ghimbir de mure.

Aproape orice fruct poate fi adăugat la siropul simplu, iar aproape orice sirop de fructe este excelent pentru a adăuga la o serie de cocktailuri. Siropurile de fructe fac, de asemenea, un pop răcoritor de casă prin simpla adăugare la un pahar umplut cu 1-2 uncii de sifon club. Blackberry este una dintre aromele mele preferate personale, iar adăugarea de ghimbir adevărat îi conferă o oarecare complexitate surprinzătoare și chiar picant. Culoarea violet intens este un bonus suplimentar!

Blackberry și Ginger pe o tocătoare.

Adăugați 1 cană de zahăr, 1 cană de apă, 1 cană de mure înjumătățite sau sfărâmate și 1 inch de ghimbir curățat, tăiat subțire într-o oală pe aragaz la foc mediu. Se aduce la fierbere și se păstrează acolo timp de 5 minute, amestecând regulat. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se absoarbă cel puțin o oră și până la trei.

Filtrarea Murelor.

Se strecoară cu un filtru de plasă și / sau o cârpă de brânză. A se păstra la frigider într-un recipient sigilat.

Blackberry Mocktail

Blackberry Mocktail într-un pahar cu cuburi de gheață.

Această băutură are un gust (și arată) la fel de aproape de un cocktail pe care îl puteți obține fără a adăuga alcool. Toată lumea din gospodăria noastră se bucură, inclusiv copiii.

  • 5-6 oz sifon club (ginger ale sau bere cu ghimbir sunt, de asemenea, excelente)
  • 2 oz sirop de ghimbir de mure
  • Suc de pană de tei

Adăugați sifon club și sirop într-un pahar umplut cu gheață. Strângeți o pene de var peste băutură și introduceți-o în pahar. Se amestecă bine și se servește. Scăriți siropul în sus sau în jos după propriul dvs. gust.